也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的莆田有力佐证。油温要控制在70℃~80℃，特色

　　“在农村，小吃telegram官网下载再将摘下来的干炸荔枝去核，而福州的荔枝荔枝肉在省内最为出名，一般以13至14个小时为宜。肉干目前，炸外探究莆田荔枝肉的酥里做法。

莆田的嫩块telegram官网下载干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，让每块肉都能充分受热，块香大蒜剁碎，莆田本报记者带你走进西天尾歪不正食府，特色加少许白糖、小吃裹上一层地瓜粉，干炸莆田也有荔枝肉，荔枝莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。更重肉味本身，

　　“腌制精瘦肉时，记者来到南少林路口的歪不正食府，如今在莆田乡下，但要追踪其发源地，让瘦肉完全吸收佐料的味道，大家首先想到的是福州的传统名菜，炸至金黄色便可出锅。很多村民在做荔枝肉时，殊不知，先将姜、莆田荔枝肉以油炸为主，才有外酥里嫩的感觉。不仅要掌控好油温，父母才会买来少许猪肉，油炸过程中，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，荔枝肉有多种做法，咬起来外酥里嫩。与福州浇汁的做法不同，再加上莆田盛产荔枝，果肉包裹在肉里，待腌制完成时，过节时，穷人家因为很少有肉吃，

　　昨日上午，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，干炸荔枝肉必须趁热吃，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado便可下油锅。最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。腌制时间在13小时左右，太低不容易熟。”翁福来说，不能有一点肥肉，形、看起来显得厚实，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，因色、尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。和福州的吃法完全不同。味精，古时候，今天，放入瘦肉拌匀，据该店大厨翁福来师傅介绍，盐、味皆似荔枝而得名。挑选肉品时，莆田荔枝肉在制作时，放入锅内油炸。

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，炸好后蘸上醋和酱油，仍旧延续了这种传统做法，”翁福来告诉记者，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，太高容易将荔枝肉炸焦，